Zaawansowane zamrażarki płytowe zapewniające wydajność przemysłową od producenta premium

Lynxcool zapewnia różne konfiguracje zamrażarek płytowych w zależności od rodzaju produktu, zdolności produkcyjnej i układu fabryki. Główne rozwiązania obejmujązamrażarki płaskie z aluminium, zamrażarki płytowe pionowe, zamrażarki płytowe z automatycznym rozładunkiem i zamrażarki płytowe poziome.

Zamrażarki z płaską płytą aluminiową

Aluminiowe zamrażarki płaskie Lynxcool są przeznaczone do zamrażania blokowego, takiego jak polędwiczki z tuńczyka, bloki rybne, bloki krewetkowe i produkty mięsne. Aluminiowe płyty zamrażające zawierają wewnętrzne kanały czynnika chłodniczego, które zapewniają bezpośredni transfer ciepła pomiędzy produktem a powierzchnią chłodzącą.

Dostępne są standardowe wymiary płyt do typowych zastosowań w przetwórstwie owoców morza i mięsa. W przypadku bloków o specjalnych rozmiarach wymiary płyt i układ kanałów czynnika chłodniczego można dostosować do grubości produktu, wymaganego czasu zamrażania i warunków chłodzenia.

Pionowe zamrażarki płytowe

Pionowe zamrażarki płytowe są powszechnie stosowane w zakładach przetwórstwa owoców morza i mięsa, gdzie wymagane jest kompaktowe zamrażanie blokowe. Produkty ładowane są pomiędzy pionowo ułożonymi płytami aluminiowymi, a hydrauliczny układ sprężania utrzymuje ścisły kontakt produktu z powierzchniami zamrażającymi.

Taka konstrukcja pomaga utrzymać stałą grubość bloku i wydajność zamrażania podczas powtarzających się cykli produkcyjnych. Pionowe zamrażarki płytowe nadają się do bloków tuńczyka, bloków krewetek, filetów rybnych i produktów mięsnych, gdzie ważny jest kształt produktu i wydajność układania w stosy.

Automatyczne zamrażarki z płytami pionowymi

Dla zakładów przetwórczych o ciągłych wymaganiach produkcyjnych Lynxcool dostarcza pionowe zamrażarki płytowe z automatycznymi systemami rozładunku. System sterowany przez sterownik PLC zarządza otwieraniem płyt i wyładowaniem produktu, ograniczając konieczność ręcznej obsługi podczas powtarzających się operacji zamrażania.

Automatyczny rozładunek jest odpowiedni w środowiskach produkcyjnych wielozmianowych, gdzie wymagane są stabilne czasy cykli i zmniejszone zaangażowanie operatora.

Zamrażarki płytowe poziome

Zamrażarki płytowe poziome przeznaczone są głównie do produktów pakowanych, umieszczanych w kartonach lub na tackach. Poziomy układ płyt umożliwia zamrażanie produktów bezpośrednio w ich ostatecznym opakowaniu, dzięki czemu nadają się do dań gotowych, przetworzonych owoców morza i detalicznych produktów spożywczych.

W porównaniu z modelami pionowymi, poziome zamrażarki płytowe wymagają mniej miejsca nad głową i można je zintegrować z fabrykami o ograniczonej wysokości sufitu.

Mniejsze odwodnienie i wyższa wydajność produktu

Zamrażanie płytowe zmniejsza utratę wilgoci, ponieważ produkt jest zamrażany poprzez bezpośredni kontakt z płytami aluminiowymi, a nie poddawany działaniu zimnego powietrza o dużej prędkości.

W systemach zamrażania strumieniowego odwodnienie powierzchni może powodować zauważalną utratę wagi, zwłaszcza w przypadku wysokowartościowych produktów z owoców morza, takich jak polędwiczki z tuńczyka. W podobnych warunkach zamarzania zamrażanie płytowe może zmniejszyć straty odwodnienia do poniżej 0,5%.

W przypadku linii przetwórstwa owoców morza produkującej 20 ton dziennie zmniejszenie odwodnienia o 1,5% pozwala na zatrzymanie około 300 kg dodatkowego produktu nadającego się do sprzedaży dziennie. Jest to szczególnie ważne w przypadku produktów, w przypadku których koszt surowców stanowi większą część kosztów produkcji.

Płaskie powierzchnie bloków mrożonych płytowo poprawiają również wydajność przechowywania i transportu. Produkty można układać w stosy w chłodniach i kontenerach transportowych, redukując niewykorzystaną przestrzeń podczas logistyki.

Projekt materiałów płytowych i chłodniczych

Zamrażarki płytowe Lynxcool wykorzystują płyty ze stopu aluminium przeznaczonego do kontaktu z żywnością, w tym aluminium 5083 i 6061. Materiały te zapewniają dobrą przewodność cieplną, odporność na korozję i długoterminową trwałość w środowiskach przetwórstwa owoców morza i mięsa.

Kanały czynnika chłodniczego są obrabiane wewnątrz płyt aluminiowych zamiast stosowania zewnętrznych rur spawanych. Konstrukcja ta poprawia równomierność temperatury powierzchni i zmniejsza potencjalne ryzyko wycieku spowodowane dodatkowymi złączami spawalniczymi.

Grubość płyty i konstrukcję kanału dobiera się w zależności od rodzaju czynnika chłodniczego, w tym amoniaku (R717), CO₂ (R744) i freonu, a także wymaganej temperatury parowania.

Niestandardowy projekt zamrażarki płytowej

Różne produkty wymagają różnych rozmiarów płyt zamrażających i parametrów cyklu. Lynxcool projektuje systemy zamrażarek płytowych zgodnie z rzeczywistymi wymaganiami produkcyjnymi, w tym wymiarami produktu, wydajnością dzienną, warunkami chłodzenia i dostępną przestrzenią instalacyjną.

W przypadku niestandardowych rozmiarów bloków możemy modyfikować szerokość, długość, grubość i układ wewnętrznych kanałów chłodniczych. Przed rozpoczęciem produkcji nasi inżynierowie dostarczają rysunki sprzętu i obliczenia zamrażania, aby upewnić się, że system pasuje do procesu produkcyjnego klienta.

Produkcja i testowanie

Lynxcool produkuje zamrażarki płytowe wraz z zamrażarkami IQF, liofilizatorami i systemami chłodniczymi. Dzięki temu nasz zespół inżynierów może uwzględnić cały proces zamrażania, wydajność chłodniczą i integrację fabryki podczas projektowania sprzętu.

Przed wysyłką każda zamrażarka płytowa przechodzi próbę ciśnieniową, kontrolę szczelności i testy działania. W przypadku projektów niestandardowych można przeprowadzić testy cyklu zamrażania przy użyciu próbek produktów klienta w celu sprawdzenia oczekiwanej wydajności zamrażania.